UJUNGPENAMEDIA.COM,PINRANG--Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Inovasi Desa Gelombang 116 Universitas Hasanuddin (Unhas) menggelar pelatihan pemanfaatan rumput laut menjadi edible coating atau lapisan pelindung alami untuk menjaga kesegaran hasil pangan dan ikan di Desa Tasiwalie, Kecamatan Suppa, Kabupaten Pinrang, Rabu (29/7/2026).
Kegiatan tersebut diikuti masyarakat Desa Tasiwalie dan dihadiri aparat desa serta mahasiswa KKN Unhas. Pelatihan ini bertujuan memperkenalkan pemanfaatan rumput laut sebagai bahan alami yang dapat membantu mempertahankan kualitas hasil pangan dan hasil perikanan sekaligus meningkatkan nilai tambah komoditas pesisir.
Penanggung jawab kegiatan, Fitriani, mahasiswa Program Studi Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Hasanuddin, menjelaskan bahwa rumput laut memiliki potensi yang lebih luas dibanding hanya sebagai bahan pangan.
"Melalui kegiatan ini, masyarakat dapat mengetahui bahwa rumput laut tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tetapi juga dapat diolah menjadi edible coating yang berfungsi sebagai lapisan pelindung alami untuk membantu menjaga kualitas hasil pangan dan ikan," ujarnya.
Pelatihan diawali dengan pemaparan materi mengenai pengertian edible coating, manfaatnya dalam mempertahankan mutu produk pangan, serta potensi rumput laut sebagai bahan baku yang mudah diperoleh di wilayah pesisir.
Selanjutnya, peserta diperlihatkan secara langsung proses pembuatan edible coating berbahan dasar rumput laut, mulai dari tahap pembersihan bahan, penghalusan, pemanasan, penyaringan, hingga proses pengaplikasiannya pada hasil pangan dan ikan.
Antusiasme peserta terlihat saat sesi diskusi dan tanya jawab berlangsung. Masyarakat aktif menggali informasi mengenai penerapan teknologi sederhana tersebut agar dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari.
Melalui program ini, mahasiswa KKN Tematik Inovasi Desa Gelombang 116 Unhas berharap masyarakat Desa Tasiwalie semakin memahami potensi rumput laut sebagai sumber daya lokal yang memiliki manfaat luas.
Selain meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang teknologi pangan sederhana, kegiatan ini juga diharapkan mampu mendorong pemanfaatan sumber daya pesisir secara lebih optimal serta melahirkan inovasi berbasis potensi lokal yang memberikan nilai ekonomi dan manfaat bagi masyarakat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Berikan saran dan informasi